Der Pilz-Ticker

Pilz-Ticker-Übersichtsseite

Ein Geheimtipp für Trüffelfreunde:
www.trueffelhang.at in Österreich

Liebe Pilzfreunde,

die Saison für die Königin der Trüffeln, die Weiße Alba-Trüffel, beginnt im November. Aus diesem Anlass möchte ich auf die wunderbare Website trueffelhang.at in Österreich aufmerksam machen.

Ich kann Euch diese Seite nach dem Urteil und der Übereinkunft einiger Trüffelexperten und -liebhaber besten Gewissens empfehlen. Die Website ist sagenhaft informativ, umfangreich und übersichtlich und von sehr freundlicher Aufmachung und Ansprache.

Dahinter steckt die Familie von Astrid Marina und Dieter Unger (Foto rechts), die grenzenlose Trüffel-, Natur- und Gartenfans sind und in Oberösterreich (Schenkenfelden, ca. 20km nördlich von Linz) ein kleines Königreich der Trüffeln geschaffen haben, wozu natürlich der Bio-Anbau von Trüffeln zählt.

Aber stöbert selbst auf trueffelhang.at - hier kann man nur Trüffel-Fan werden!

(Foto © Fam. Unger/trueffelhang.at)

(Pilz-Ticker)

Welche Pilze gibt es derzeit
in meinem Bundesland?

• Der bunte Pilzticker

• Rückblick Pilzsaison 2020
  

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Unzählige Pilzfreunde machen bereits mit. 
Das Schöne am Pilzticker:

• Die Pilzticker sind ein aufschlussreicher Hinweis auf das aktuelle Pilzaufkommen: Lohnt es, in meiner Region in die Pilze zu gehen?
  
• Jede eingehende Pilznachricht wird seit 2012 archiviert.
• So entsteht hier ein bundesweites Pilztagebuch. Dein persönliches Pilztagebuch, in dem Du immer wieder blättern und nachlesen kannst, welche Pilze Du wann und wo gefunden hast.
• Die einzelnen Pilzticker sind lehrreich: Du lernst von erfahrenen Sammlern weniger bekannte Speisepilze kennen, die Du eventuell neu in Dein Sortiment aufnehmen möchtest. 
• In den Pilztickern stellen die Pilzfreunde ihre persönlichen Kochrezepte oder Rezeptanregungen vor, egal ob mit gängigen oder seltenen Speisepilzen. Dazu gibt es viele kleine Tipps, Ratschläge und Rezeptvorschläge »neben« der Pilzküche. Eine Gesamtübersicht aller Rezepte findest Du hier. 

Und so geht's:

Immer gerne gesehen: Porträtaufnahmen

2 Fotos: Porträtfotos wie diese mit großen oder schönen Einzelpilzen sind besonders willkommen! Auf ihnen kommen Finderfreude, Besitzerglück und Stolz fast immer schön zum Ausdruck. Wie hier bei Matthias vom Pilzticker Niedersachsen, der mit bestem Erfolg im Deister seine Pilze sucht. Ein kleiner Schönheitsfehler, dass seine Finger hier die Stielansicht nicht ganz freigeben.

Auch der kleinen Grace (Foto rechts) ist ihre Freude anzusehen. Sie war mit Anke und Ute in der Eifel unterwegs und zeigt uns stolz ihren großen Steinpilz. (Foto © Matthias/Privat) und (Foto © Ute)

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Vermeide Pilzfotos mit Hand und Fingern!

Ein Pilz, der mit ausgestrecktem Arm vors Gesicht gehalten und fotografiert wird, verliert durch die große Patschehand bzw. die Finger seine gesamte Ausstrahlungskraft. Das gilt ebenso für das groteske Handauflegen bei einem noch im Erdreich befindlichen oder anderswo liegenden Pilz.

Bitte leg den Pilz fürs Foto besser auf einen Baumstumpf, einen liegenden Baumstamm, Holzstoß, Stein o. ä.. Als Maßstabshilfe eignet sich z. B. gut das Pilzmesser.

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Bitte so nicht

Bitte so nicht

2 Fotos: Bitte Pilz nicht vors Gesicht halten und fotografieren, wie auf dem Foto links.
Die Patschehand zerstört die gesamte Aura des Pilzes. Und Manikürewettbewerbe finden auf dieser Website nicht statt. Kein Pilzbuch wird jemals ein solches Foto zeigen. Völlig albern ist das Handauflegen (Foto rechts). Die Spüle wird, wenn überhaupt, nur von Gottes Stellvertretern geweiht. (Foto © Peter u. Foto © Philipp).

Aufruf und Bitte

Restaurants, Gasthöfe und
Bistros mit Pilzküche gesucht

Liebe Pilzfreunde, 

Ihr kennt Restaurants, Gasthöfe oder Bistros, in denen die Küche gerne Pilzgerichte auf der Speisekarte oder im Tagesangebot hat? In denen das Küchenteam gegenüber Pilzen besonders aufgeschlossen ist und Pilze regelmäßig, besonders während der Pilzsaison, zum Speiseangebot gehören? Egal ob bodenständig oder modern-kreativ: 

Meldet doch bitte den Namen des Betriebes und den Ort, eventuell auch das Pilzspeiseangebot an diese Website. So soll auf www.passion-pilze-sammeln.com dauerhaft ein Register pilzfreundlicher Gastronomie veröffentlicht werden, das immer umfangreicher werden soll. 

Wer weiß, ob nicht der eine oder andere von Euch ein gutes kulinarisches Pilzangebot zum Auswahlkriterium für seinen nächsten Urlaub macht...

Euren Vorschlag sendet bitte an passio28[ät]passion-pilze-sammeln.com

Vielen Dank! 

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