Pilzfreundliche Gastronomie



Liebe Pilzfreunde,

auf dieser Seite - "Pilzfreundliche Gastronomie" - findet Ihr ab sofort Hotels, Gasthäuser, Restaurants, Bistros o. ä., in denen die Inhaber gerne saisonale Wildpilzgerichte auf ihre Speisekarte nehmen. Nicht wenige von ihnen sind selbst leidenschaftliche Pilzsammler.

Ihr kennt solche Häuser? Gerne liste ich Eure Empfehlung auf dieser Seite. Sendet einfach eine Nachricht über das Eingabefenster im Pilzticker.


Reihenfolge nach aufsteigender Postleitzahl


34519 Diemelsee-Heringhausen (Hessen)
Gaststätte Seeblick, Auf dem Kampe 3


Fotos: Die pilzfreundliche Gaststätte "Seeblick" von innen und außen.

(Pilzfreundliche Gastronomie)


Während der Pilzsaison eine große Auswahl an Gerichten mit frischen Pfifferlingen sowie an Wildgerichten mit Pilzen.

Öffnungszeiten:

Montag, Dienstag und Freitag ab 11:30 Uhr
Donnerstag ab 17:00 Uhr
Samstag, Sonntag und an Feiertagen ab 10:00 Uhr
Mittwochs ist Ruhetag
 
Öffnungszeiten der Küche:

12 bis 14 Uhr und 18 bis 21 Uhr
 
Kontakt:

Telefon: 05633 - 52 61
Telefax: 05633 - 99 30 10 7
E-Mail: mail@gaststaette-seeblick.de

Home: www.gaststaette-seeblick.de

*Ein Tipp von Pilzfreund Jens, Landkreis Hildesheim, begeisterter Urlauber am Diemelsee



65510 Idstein im Taunus (Hessen)
La Fattoria Ristorante, Himmelsgasse 8


Andrea schreibt am 20. August 2015:

"Liebe Pilzfreunde,

ein kleiner Geheimtipp von mir: Das Restaurant La Fattoria im schönen Idstein im Taunus lohnt einen Besuch. Die Familie Montana (siehe Foto rechts) bietet authentische italienische Küche gehobenen Niveaus, darunter auch ausgezeichnete saisonale Wildpilzgerichte.

In den nächsten beiden Monaten, also im September und Oktober, kann man dort vor allem Steinpilze in verschiedenen Variationen hervorragend speisen. Mit frischer Pasta, mit Rindfleisch oder auch einfach gegrillt.

Probiert es aus, es lohnt sich!

Viele Grüße Andi"

Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag
Dienstag - Sonntag:
12 bis 15 Uhr und 18 bis 23 Uhr.
Die Küche ist bis 22.30 Uhr geöffnet.

Kontakt:

Telefon: +49 (0) 6126 - 45 34
Home:
http://www.lafattoria-idstein.de/
E-Mail:
info@lafattoria-idstein.de

(Pilzfreundliche Gastronomie)



79400 Kandern-Egerten (BW)
Restaurant Jägerhaus, Wollbacher Str. 28


Foto: Naturnah, entspannt und gemütlich essen und trinken. Im Restaurant Jägerhaus in Kandern-Egerten wird die Pilzküche großgeschrieben.


Heiko schreibt uns am 7. Oktober 2015:

"Hallo,

ich möchte das Restaurant Jägerhaus in 79400 Kandern-Egerten empfehlen. Christoph Wermuth, Vater der Inhaberin Jolanda Wermuth, ist idealerweise Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) und bietet in den schönen Räumen sogar Pilzkurse an.

Grüße Heiko Arndt, Münstertal"


3 Fotos: Freundlich, hell, kunstsinnig, naturnah: All das bietet das pilzfreundliche Restaurant Jägerhaus von Christoph Wermuth. (4 Fotos © Fam. Wermuth/Privat)


Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag ab 18.30 Uhr

Sonntagmittag ab 12 Uhr

Montag u. Dienstag Ruhetag

Betriebsferien im Januar und August

Besonderheiten:

  • Naturnahe, umweltbewusste, pilzfreundliche Küche mit tollen Menue-Angeboten unter der Leitung von Spitzenköchin Melanie Guttwein.
  • Der Pilzsachverständige Christoph Wermuth sucht und kontrolliert für das Jägerhaus Pilze und gibt gerne Kurse und Tagungen für 2-8 Leute, kombinierbar mit einem anschließenden Pilze-Essen im Jägerhaus-Restaurant und einem Vortrag. Es können auch nur Wanderungen im Wald gebucht werden.
  • Qigong-Kurse bei Tiffany Wermuth-Buckingham und Laufkurse bei Christoph Wermuth
  • Auf Wunsch Besuch des Max-Böhlen-Museums auf dem Gelände. Buchung von Events im Museum gern gesehen.

Kontakt:

Telefon: +49 7626 8715

Fax: +49 7626 970549

E-Mail: info@restaurant-jaegerhaus.de

Home: www.restaurant-jaegerhaus.de

(Pilzfreundliche Gastronomie)


85301 Schweitenkirchen-Geisenhausen (Bayern)
Hotel Restaurant Liebhardt, Holledaustraße 3


Foto: Innenansicht vom Hotel - Restaurant Liebhardt an der Autobahn-Ausfahrt "Holledau".


"Hallo,

ich möchte einen Gasthof mit pilzfreundlicher Küche für Eure Website vorschlagen. Es handelt sich um das Hotel - Restaurant Liebhardt (Außenansicht Foto rechts) bei Pfaffenhofen an der Ilm.

Hier gibt es bayerische Hausmannskost mit saisonalen Pilzgerichten, im Herbst natürlich zu Wildbret. Der Wirt ist selbst Jäger, da bietet sich das an. Das Haus liegt direkt an der A9 im "Hopfenland".

Anfahrt:

Über die A9 die Ausfahrt "Geisenhausen" (Behelfsausfahrt am Rasthaus "Holledau") nehmen. Das Hotel-Restaurant befindet sich nur unweit vom Autobahn-Rasthaus.

Kontakt:

Telefon +49 (0) 8441 - 50 20
Fax +49 (0) 8441 - 83 53 6

* Ein Tipp von Pilzfreund Willi G.


94579 Zenting (Bayerischer Wald)
Traditionsgasthof Kammbräu, Bräugasse 1


Foto: Gaststube im Kammbräu zu Zenting im zeitgemäßen freundlichen und warmen Landhausstil.


Sigrid Kamm, Inhaberin und Köchin des Traditionsgasthofes Kammbräu, ist seit jeher vernarrt in Pilze. Sie kennt sich richtig gut aus - und die umliegenden Wälder geben reichlich. Da liegt es auf der Hand, dass sie ihre schon vom Bayerischen Fernsehen gewürdigte Kochkunst ("Wirtshausgeschichten aus Bayern") nur zu gerne mit Schwammerln bereichert. Z. B. zu einem herrlichen Fischgericht, wobei der Fisch garantiert aus einem ihrer 15 hauseigenen Teiche geangelt wurde.



Foto: Sie stehen hinter dem Kammbräu: Inhaberin Sigrid Kamm (2. v. li.), ihre Mutter (2. v. re.), Tochter Magdalena (Mitte) und die zwei Söhne. 


Der eigene Kräutergarten gleich unter dem Küchenfenster ist ein kleiner Traum für sich. Auch gibt's nach altem Braurezept wieder selbst gebrautes Bier; aus Meisterhand vom älteren Sohn. Der Familienbetrieb mit seiner urigen Gaststube und seinen freundlichen Landhauszimmern wurde in den vergangenen Jahren ebenso aufwändig wie liebevoll restauriert.


Foto: Braten mit Steinpilzen, Broccoli, Waldbeeren, Rosmarin und Thymian. Regionale Kost steht auf Sigrid Kamms Speisekarte im Zentinger Kamm-Bräu ganz oben.


Öffnungszeiten

Gaststube u. Restaurant:

Montag bis Sonntag von 11.30 - 22.00 Uhr

Warme Küche:

Montag - Samstag von 11.30 - 14.00 und von 17.00 bis 22.00 Uhr

Sonntag von 11.00 - 22.00 Uhr

Besonderheiten: Angebot für Angeln, Reiten, Wellness u. a. mehr. 

Kontakt

Telefon: 09907 - 89 22 0
Fax: 09907 - 89 22 31

E-Mail: info@kamm-braeu.de

Home: www.kamm-braeu.de

(Pilzfreundliche Gastronomie)


95138 Bad Steben/Bobengrün (Bayern)
Landgasthof Froschbachtal, Am Anger 3


Foto: Der Landgasthof Froschbachtal, Außenansicht.


"Liebe Pilzfreunde,

wir haben während der Pilzsaison ständig verschiedene Gerichte mit Waldpilzen auf der Speisekarte. Während der Pfifferlingszeit z. B. Pfifferlinge mit hausgemachten Semmelklößen zu Fisch, Kurzgebratenem usw.

Viele Grüße von Pilzfreund Udo Helm"

Besonderheit: Regionale Küche wird im Landgasthof Froschbachtal groß geschrieben. Die Geschäftsleitung kooperiert mit den Bayerischen Staatsforsten, erhält Produkte aus den umliegenden Wäldern wie dem herrlichen Frankenwald und aus naturnahen Teichen.

Öffnungszeiten:

Dienstag - Freitag von 11.30 - 14.00 Uhr und 17.00 - 22.30 Uhr

Samstag - Sonntag durchgehend geöffnet

Kontakt:

Telefon: 09288 - 18 50

Fax: 09288 - 92 43 17

Mail: landgasthof-froschbachtal@t-online.de

Home: www.landgasthof-froschbachtal.de


Foto: Blick ins Restaurant des Landgasthofes Froschbachtal in Bad Steben-Bobengrün.

(Pilzfreundliche Gastronomie)


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