Pilzticker Hamburg 21:
Funde vom 28.07.2025 - 20.09.2025

Pilzticker Hamburg 21

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Übersicht aller Pilzticker Hamburgs

«Genau die richtige Menge für eine Portion Tagliatelle mit Herrenpilzen in Trüffelsauce»

Dirk schreibt am 20. September 2025:

„Lieber Heinz-Wilhelm,

natürlich habe ich auch in meinem Frankreich-Urlaub Deinen Pilzticker verfolgt und war somit bestens informiert, dass das Pilzaufkommen während meiner Abwesenheit aufgrund der Trockenheit auf ein Minimum zurückgegangen war.

Nach meiner Rückkehr gab es in Hamburg in der letzten Woche zwei Tage, die von mehreren Regenschauern, teilweise mit hoher Intensität, gekennzeichnet waren. Daher sind meine Frau und ich am gestrigen Freitag, dem 19 September, in den Hamburger Norden aufgebrochen.

In unserem Waldstück bemerkten wir etliche Pfützen sowie einen insgesamt gut durchfeuchteten Waldboden. Damit herrschten beste Voraussetzungen für einen erfolgreichen Start in die herbstliche Röhrlingssaison.

Wir fanden Flockenstielige Hexenröhrlinge, die teilweise in kleinen Gruppen schon von weitem auf den Waldwegen zu erkennen waren. Ein gutes Dutzend wanderte in unseren Spankorb. Auch zwei wunderschöne Fichtensteinpilze konnten wir am Wegesrand entdecken. Während der einzige Fliegenpilz in einem knalligen Rot leuchtete, ließen die Maronenröhrlinge und Reizker noch auf sich warten.

Das 1. Foto unseres Pilzgangs zeigt den Gesamtfund, den wir mit einer ausgiebigen Brotzeit und einer tschechischen Spezialität abrundeten. Besonders gefreut haben wir uns über die sehr gute Qualität der Röhrlinge: Die beiden Steinpilze waren makellos und ergaben 200 Gramm im geputzten Zustand, siehe das 2. Foto. Das ist genau die richtige Menge für eine Portion Tagliatelle mit Herrenpilzen in Trüffelsauce.

Leider sagen sämtliche Wetter-Apps für die nächsten 2 Wochen nur wenig Niederschlag voraus. Ich halte Dich über die weitere Entwicklung des Pilzherbsts im hohen Norden auf dem Laufenden und sende viele Grüße aus der Hansestadt Hamburg an Dich und alle Pilzfreunde."

(2 Fotos © Dirk)

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Dirk allein im Wald mit den vielen schönen Pilzen

Dirk schreibt am 11. August 2025:

„Hallo Heinz-Wilhelm,

ich reiche Dir heute meinen Fund vom Freitag, dem 8. August, nach.

An meinem freien Tag habe ich frühmorgens bei sommerlichen Temperaturen von etwa 20° Celsius mein Sammelgebiet im Hamburger Westen aufgesucht. Um es vorwegzunehmen: Ich habe keine Menschenseele im Wald angetroffen und es war ein herrlicher und ruhiger Pilzgang!

Gleich zu Beginn entdeckte ich einen Steinpilzzwilling am Wegesrand. Nach und nach füllte sich mein Spankorb mit etlichen Pfifferlingen, Fichtenreizkern, Maronenröhrlingen, Steinpilzen und Flockenstieligen Hexenröhrlingen. Ansonsten gab es viele verschiedene Täublinge, Falsche Pfifferlinge, Perlpilze, Butterpilze und die ersten Goldröhrlinge.

Etliche überständige Steinpilze habe ich im Wald gelassen, teilweise standen Einzelexemplare am Wegesrand, die aufgrund ihres leuchtend weißen Stils schon von weitem zu erkennen waren. Ich habe die mir zur Verfügung stehende Zeit auch genutzt, um einige mir unbekannte Ecken zu inspizieren, die im kommenden Pilzherbst einen Besuch wert sein könnten.

Nach rund vier  Stunden habe ich diesen Pilzgang beendet und mich über meinen sehr gut gefüllten Korb gefreut siehe das Foto rechts.

Diese Woche bekommen wir im Norden wieder über 30° Celsius; ich bin gespannt, wie sich diese Temperaturen auf das Pilzwachstum auswirken werden.

Viele Grüße aus Hamburg

Dirk"

(Foto © Dirk)

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Toller Erfolg in Hamburgs Westen gegen die Eimersammler

Beste Steinpilze und Maronen für eine Portion Tagliatelle mit Steinpilzen, Parmesan und frischer Trüffel

Dirk schreibt am 7. August 2025:

„Lieber Heinz-Wilhelm,

ich sende Dir heute eine Kurznachricht zu unserer gestrigen Pilztour in den Hamburger Westen.

Meine Frau und ich sind nach dem Feierabend in der Nähe des Klövensteens zweieinhalb Stunden durch unser Sammelgebiet marschiert. Erstmalig sahen wir aus der Ferne auch weitere Pilzsammler, die an ihren Eimern sehr gut zu erkennen waren.

Wir fanden knapp 10 Maronenröhrlinge, die alle im Waldesinneren standen. Die sechs Herrenpilze hingegen standen alle am Waldrand, entweder im hohen Gras oder im Heidekraut davor. Wir haben unseren unerwarteten Röhrlingsfund mit einem hanseatischen Holsten-Pilsener abgerundet, siehe das Foto rechts.

Zuhause stellte sich heraus, dass die Maronen nur minimal von Unterbewohnern befallen waren und sich die Steinpilze in einem Top-Zustand befanden. Letztere brachten im geputzten Zustand 300 Gramm auf die Waage, also genau die richtige Menge für eine Portion Tagliatelle mit Steinpilzen, etwas Parmesan und frischer Trüffel. So kann es weitergehen!

Viele Grüße aus dem hohen Norden

Dirk"

(Foto © Dirk)

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Traurige Neele: Am nächsten Tag waren die vielen jungen Sommersteinpilze verschwunden

Foto: Fast ein Gewimmel von kleinen, jungen Sommersteinpilzen am Rande eines Parkplatzes vom Einkaufsmarkt. (2 Fotos © Neele)

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Helga schreibt am 5. August 2025:

"Guten Morgen lieber Heinz-Wilhelm,

ich sende dir zwei Fotos von Neele aus Hamburg. Sie war ganz happy, als sie die vielen kleinen Sommersteinpilze auf der Rasenfläche am Parkplatzrand ihres Einkaufsmarktes in Bahrenfeld gefunden hat.

Sie wollte die Pilze am nächsten Tag für ein kleines Mahl abholen. Leider hat sie nicht damit gerechnet, dass es auch dort weitere Liebhaber des Sommersteinpilzes gibt: alle Pilze waren am Samstag einfach verschwunden.

Liebe Grüße aus Ostrhauderfehn von

Helga"

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Foto: Und noch mehr Sommersteinpilze am gleichen Platz. Doch als Neele sie tags darauf abholen wollte, waren sie alle weg. Hätte sie sie doch gleich eingesammelt. Die Konkurrenz schläft nicht...

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Erfolgreich nachgesetzt: Dirk sichert sich am Wochenende Röhrlinge und eine schöne Portion Pfifferlinge

Foto: Fund vom 1. August: Maronenröhrlinge und zwei Fichtenreizker, zwei Hände voll Pfifferlinge und ein halbes Dutzend schöner Flockenstieliger Hexenröhrlinge. Auf dem 2. Foto sehen wir den schönen Pfifferlingsfund vom 3. August. (2 Fotos © Dirk)

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Dirk schreibt am 4. August 2025:

„Hallo Heinz-Wilhelm,

am Freitag, d. 1. August, bin ich nochmals in den Hamburger Norden gefahren, um meine Pfifferlingsstellen zu inspizieren, welche eine Woche zuvor Nachwuchs angekündigt hatten.

Dabei ist immerhin eine Handvoll Reherl zusammengekommen. Ansonsten gab es wieder viele Perlpilze und zwei Friedhöfe voller Gallenröhrlinge, von denen jeder mindestens 40 bis 50 Stück dieser nicht genießbaren Röhrlingsart enthielt. Die Steinpilze hielten sich komplett zurück, die Anzahl der Fichtenreizker hat sich bis auf zwei Exemplare reduziert.

Dafür konnte ich am Wegesrand die ersten Maronenröhrlinge finden, während sich die Flockenstieligen Hexenröhrlinge ausschließlich im hohen Gras und direkt auf den Waldwegen ausmachen ließen. Meinen Gesamtfund zeigt das 1. Foto.

Sehr gefreut habe ich mich am darauffolgenden Sonntag über eine ordentliche Portion Pfifferlinge, die sich in Hamburg-Zentral eine gute Woche zuvor nur als kleine Stecknadelköpfe zu erkennen gegeben hatten (Foto 2, rechts). Fünf Hainbuchenröhrlinge waren leider unbrauchbar, da sich die Schnecken bereits Ihren Anteil geholt hatten.

Viele weitere Pfifferlinge stehen hier noch in den Startlöchern. Da die Stelle nur ca. 300 Meter von meinem Wohnhaus entfernt ist, bietet sie mir die Möglichkeit, bei Bedarf bequem und schnell Nachschub zu organisieren.

In den nächsten drei Tagen werden wir noch den einen oder anderen Schauer über uns ergehen lassen, danach kommt hoffentlich der Hochsommer zurück.

Viele Grüße aus Hamburg, Dirk"

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Ein kleiner Sommersteinpilz in HH-Bahrenfeld

Hamburg - Einen ersten kleinen Sommersteinpilz (Foto rechts) hat Neele in HH-Bahrenfeld gefunden. Mitten in der Stadt, auf der Rasenfläche eines Einkaufsmarktes. (Foto © Helga)

28. Juli 2025

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Saisonstart mit Widrigkeiten

Die Wetter-App hat sich in der Uhrzeit verguckt und Dirk bei der Auswahl des Hochsitzes

Dirk schreibt am 28. Juli 2025:

„Lieber Heinz-Wilhelm,

ich sende Dir die besten Grüße aus der Hansestadt Hamburg und freue mich auch in diesem Jahr auf spannende Sammelergebnisse der vielen Pilzenthusiasten Deines Pilz-Tickers.

Wir hatten im hohen Norden einen sehr trockenen Frühling und erst ab Ende Mai längere Regenphasen. Zur Zeit wechseln sich sommerliche Temperaturen mit teilweise massiven Regengüssen ab. Diese Entwicklung zeigt sich auch in Axels Wetter-App, die eine tolle Bereicherung für Deine Website darstellt. Klasse!

Seit Mitte Juli konnte ich im Hamburger Westen wenige Pfifferlinge, etliche Täublingsarten und viele Perlpilze entdecken. In Hamburg-Zentral stehen die Reherl ebenfalls in den Startlöchern. Nicht weit entfernt von meiner neuen Pfifferlingsstelle stand jeweils ein einzelner Netzstieliger Hexenröhrling und ein Hainbuchenröhrling. In Hamburg-Stellingen fielen mir bei einer Fahrradtour mehrere Wurzelnde Bitterröhrlinge in einem Straßengraben auf.

Diese Artenvielfalt veranlasste meine Frau und mich zum Aufbruch zu unserer ersten Pilztour in den Hamburger-Norden. Wir starteten gegen 10.00 Uhr bei strömendem Regen, der laut unserer Wetter-App gegen 11.00 Uhr enden sollte. Dieses stellte sich allerdings als Fehlprognose heraus, so dass wir ca. 3 Stunden bei durchgängigem Regen auf der Pirsch waren.

Achtung, Hornissen im Anflug!

Im menschenleeren Wald entdeckten wir zuerst einen Steinpilzrest und etliche goldene Knöpfchen der Eierschwammerl im Moos, die noch mindestens eine Woche Zeit benötigen. Auch in diesem Gebiet gab es auffallend viele Perlpilze, etliche Täublingsarten, viele Gallenröhrlinge (siehe Foto 1, re.), Korallenpilze und die erste (schimmelige) Marone.

Zu unserer Ausbeute gehörten vier Pfifferlinge, ein Edelreizker, ca. zehn Fichtenreizker und ein stattlicher Flockenstieliger Hexenröhrling in bestem Zustand.

Bei unserer abschließenden Brotzeit in einem Hochsitz hatten wir es uns gerade so richtig gemütlich gemacht, als wir ein kräftiges Brummen hörten. Wir bemerkten eine Hornisse im Anflug auf ihr Nest direkt hinter uns, welches wir bei unserem Aufstieg übersehen hatten. Dieses verursachte umgehend ein mulmiges Bauchgefühl bei uns und führte zu einem Stellungswechsel auf einen anderen Hochsitz, wo wir dann ungestört unsere Pause genossen.

Das 2. Foto zeigt unseren Fund vom Sonntag, den 27. Juli, den wir im Laufe dieser Woche als Mischpilzpfanne mit einer Backkartoffel genießen werden.

Ich wünsche Dir und allen Pilzfreunden weiterhin einen tollen Sommer und verbleibe mit den besten Grüßen.

Dirk aus Hamburg"

(2 Fotos © Dirk)

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Lieber Dirk, 

als Onno sich Ende Juni erstmals mit einem Pfifferlingsfund aus der Lüneburger Heide meldete, musste ich unweigerlich an Euch denken: Würde dies das Startsignal auch für Euch sein? Als dann ein schöner Pfifferlingsfund von Carsten aus dem Elbe-Havel-Winkel kam, war klar, dass es bei Dir nicht mehr lange dauern würde. 

Ich freue mich auch in diesem Jahr wieder sehr auf Deine immer schön lebhaft geschriebenen Pilznachrichten, die mit der Schilderung des unerwarteten dreistündigen Dauerregens ja gleich wieder einen einen vielversprechenden Anfang nehmen. Und direkt vor die Haustür eines Hornissennestes setzt sich ja nun auch nicht jeder Pilzsammler...

So wünsche ich Dir und Deiner Frau auch in diesem Jahr wieder erlebnis- und erfolgreiche Pilzgänge mit herrlichen Gerichten, die im Pilz-Ticker-Hamburg ihren Niederschlag und verdienten Leserkreis finden mögen!

Es grüßt Dich und Deine Frau herzlichst Heinz-Wilhelm

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