Pilzticker Bawue 11 (Baden-Württemberg 11):
Funde vom 17.09.2013 - 22.09.2013



Pilzticker Bawue 11 (Baden-Württemberg 11)




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Rems-Murr-Kreis: Nach der Pilzausstellung ließen die Hahnenkämme im Wald keine Ruhe



Foto rechts: Ein Hahnenkamm (oder: Rötliche Koralle, Traubenbärentatze, Roter Hirschschwamm, Korallenschwamm, Blumenkohlschwamm) in der Ansicht von oben. Gut sind die runden rötlichen Enden der Ästchen erkennbar. Ramaria botrytis ist ein seltener Pilz. Er wächst auf sandigen Böden, meist bei Buchen, im Nadelwald dagegen kaum. Der Pilz schmeckt jung wie hier gut, verursacht aber im Alter heftige Bauchschmerzen und Diarrhöe. (Foto © Kerstin B.)

Pilzticker Bawue 11




Kerstin und Peter schreiben am 22. September 2013:

"Hallo Herr Bertram,

bei der Pilzausstellung von Lothar Krieglsteiner am heutigen Sonntag waren wahnsinnig viele Besucher. Morgens haben wir noch Pilze zum Bestimmen gesucht. Und siehe da, die Herbsttrompete und der Hahnenkamm fehlten der Ausstellung. Da haben wir gerne ausgeholfen...

Da noch zwei Hahnenkämme an der Fundstelle standen, ließ es uns keine Ruhe und wir sind am Nachmittag nochmal dorthin gegangen und haben ein Foto dieses seltenen Pilzes gemacht.

Freundliche Grüße aus dem Rems-Murr Kreis
Kerstin und Peter"

Hallo Kerstin, hallo Peter,

vielen Dank für diesen beherzten Einsatz an der Pilzfront! Ich habe nur einen einzigen Hahnenkamm bislang gesehen, da war ich zehn Jahre alt. Ich kann mich erinnern, dass er sehr gut geschmeckt hat.

Viele Grüße von Heinz-Wilhelm

Kerstin ergänzt am 23. September 2013:

"Hallo nochmal,

die Hahnenkämme haben wir stehen lassen, da sie so arg selten sind. Vielleicht werden es ja wieder mehr. Dann probieren wir auch mal einen.
Herzlichen Gruß, Kerstin"

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Bruchsal: Ein Steinpilzriese und einige süße kleine Steinpilzkinder für Michael


Foto: Er möchte gerne so groß sein wie eine Cocacolaflasche: Michaels schon etwas  ins Alter gekommener Riesensteinpilz. (Foto © Michael S.)


Michael schreibt am 21. September 2013:

"Hallo Heinz-Wilhelm,
am 21.09.13 war ich abermals in den Wäldern um Kronau unterwegs. Gefunden habe ich süße kleine Fichtensteinpilze, Fichtenreizker, Parasole, Krause Glucken, Schwarzblauende Röhrlinge, einige Pfifferlinge und nur noch zwei Täublinge. Die Pilze des Sommers verziehen sich so langsam aus den Wäldern und schaffen Platz für die Herbstpilze.

Mein Fund des Tages war ein gigantischer Steinpilz, der trotz seiner Größe und des Schneckenfraßes tatsächlich noch verwendet werden konnte.

An einer meiner Steinpilzstellen entdeckte ich ca. 20 Ministeinpilze, kaum drei Zentimeter hoch. Ich hoffe, sie im Laufe der kommenden Woche ernten zu können.

Auf diesem Wege möchte ich zwei nette Pilzsammler aus Bruchsal grüßen, die mir bereits zum zweitem Mal im Bereich Hambrücken im Wald begegnet sind. Ich hoffe, euch haben die Schwarzblauenden Röhrlinge und die Violetten Lacktrichterlinge geschmeckt.

Viele Grüße auch an alle anderen Pilzsammler

Michael"

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Esslingen: "Die Steinpilze brauchen wohl noch etwas wärmere Tage"


Rainer schreibt am 19. September 2013:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

der morgendliche Gang hier im Kreis Esslingen hat eine Menge Semmelstoppelpilze gebracht. Es sind Rotgelbe Semmelstoppelpilze (Hydnum rufescens), die einen kräftig orangeroten Hut und einen schlankeren und längeren Stiel haben als der gewöhnliche Hydnum repandum. Sei's drum, beide schmecken prima. Zu sehen sind sie auf dem rechten Foto.





Die Steinpilze brauchen nach meinem Eindruck wohl noch etwas wärmere Tage. Aber die soll es ja nächste Woche geben. Immerhin haben schon fünf auf mich gewartet. Und das Bild links mit dem Stein- und Fliegenpilz: Hat es nicht etwas von "Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der Schönste im ganzen Land?"

Gruß, Rainer" (2 Fotos © Rainer H.)

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Rems-Murr-Kreis: Eine schöne Pfanne mit Mischpilzen für Kerstin und Peter


Foto: Schöne Mischpilze für Kerstin und Peter. Allerdings: Der Pilz rechts oben müsste der Perlpilz sein. Am Stiel ist er's, die durchgehend ungefleckte kräftig fuchsrote Hutfarbe wirkt dagegen etwas befremdlich. (Foto © Kerstin B.)


Kerstin und Peter schreiben am 19. September 2013:

„Hallo Herr Bertram,

diesmal gibt es Folgendes für uns: Hexenröhrlinge, Pfifferlinge, Krause Glucke,
Semmelstoppelpilze, Steinpilz, Marone, Schopftintling und einen Perlpilz.
Freundliche Grüße aus dem Rems-Murr Kreis
Kerstin und Peter“

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Herbsttrompeten im Überfluss:

"Schneiden, schneiden und ins Körbchen: So macht das Pilze sammeln richtig Freude!"


Foto: Das sind die Herbst- oder Totenrompeten, die Ernst heute gesammelt hat. Es läuft einem beinahe das Wasser im Munde zusammen, wenn man sie sieht - und unweigerlich an herrliche dunkle Pilzsoßen denkt. Diese Pilze zählen mit zu den besten Würzpilzen überhaupt und sind ein Muss in der guten Herbstküche.

Sie eignen sich vorzüglich an Wildgerichten und für den Braten. Doch nicht nur das: Der Meisterkoch der Pilze, Antonio Carluccio, adelt mit ihnen auch Seezunge und Lachs-Quenelles.

Pilzticker Bawue 11


Ernst schreibt am 17. September 2013:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

nun mal wieder Neues aus meinem Pilzrevier. Sehr viele Herbsttrompeten! Ich habe sie im Buchenwald bei Tübingen gesammelt. Ich musste nur schneiden, schneiden und ins Körbchen verfrachten. So macht Pilze sammeln richtig Freude!

Die Gesamtzahl der Einzelpilze ist zwar in diesem Falle groß, doch das Sammelgewicht im Verhältnis zur Menge bleibt dabei recht gering. So habe ich, trotz der augenscheinlich großen Menge, die Vorschriften des Artenschutzes eingehalten.

Die Pilze sind schon zum Trocknen ausgelegt. Und der ganze Wald steht noch voll mit diesem leckeren Pilz! Da werde ich wohl bald wieder raus müssen.

Viele Grüße Ernst"

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www.praxis-ernst-hampl.de

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