Pilzticker Bawue 202: Pilzfunde in Baden-
Wuerttemberg vom 19.08.2019 - 20.08.2019

Pilzticker Bawue 202

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Nördlicher Schwarzwald, Baden-Baden: Keren, Joshua und Hannah hat das Pilzfieber gepackt

Foto: Keren und Joshua freuen sich über ihre »Monster-Mushrooms«, die sie im nördlichen Schwarzwald gefunden haben. (3 Fotos © Hannah)

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Keren, Joshua und Hannah schreiben am 20. August 2019:

»Guten Tag Heinz-Wilhelm, 

es hat unheimlich viel Spaß gemacht,  mit meinen Kindern heute im Nordschwarzwald so herrliche Pilze (1. Foto rechts) zu finden! Leider haben wir nichts im Wald fotografiert (der Akku war leer), aber dafür präsentieren wir unseren Fund stolz zuhause. Wir freuen uns auf den Herbst und auf weitere Monster-Mushroom-Erlebnisse!

Gestern habe ich bei der Entdeckung von ein paar Riesenbovisten in den Reben (2. Foto rechts) Pilzfieber bekommen. Die Planung unseres Vormittags war in dem Moment besiegelt, als ich auf den Pilz-Ticker schaute. Nichts wie los!

Vielen Dank für Ihre tolle Arbeit und Pilzleidenschaft. Wir lassen uns gern anstecken!

Liebe Grüße

Keren, Joshua und Hannah«

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Zur Feier des Tages:

Steinpilzragout und Steinpilzravioli im Hause Oliver

Nach einem Pilzgang, wie man ihn im Leben wohl nur einmal mitmacht, gab es im Hause Oliver ein standesgemäßes Steinpilz-Dinner mit einem Steinpilzragout und Steinpilzravioli.

Im Mittelpunkt stand ein Steinpilzragout, angedünstet in Weißwein, mit Crème fraîche (Foto rechts). Schrittweise ging es bis zum Steinpilzragout.

(7 Fotos © Oliver)

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4 Schritte zum Steinpilzragout

4 Fotos: Die Steinpilze in vier verschiedenen Phasen auf dem Weg zum Ragout, dem noch zwei  Basilikumblättchen hinzugefügt wurden.

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Foto: Hier sehen wir die Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta, Steinpilzcrème, Basilikum und Pecorino.

2 Fotos: Links die Steinpilzcrème aus pürierten Steinpilzen, rechts, nachdem sie in die Raviolischablone gefüllt wurde.

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Südlicher Schwarzwald: Dankbar und müde kehren Walter und seine Begleiterinnen von einer tollen Steinpilzlese zurück

Walter schreibt am 19. August 2019:

»Hallo und guten Abend Heinz-Wilhelm,

heute waren 195 Lebensjahre, in Person meiner Frau und Enkelin und mir bei leichtem Regen in einem Mischwaldgebiet im Schwarzwald, in dem für die Pilze alles passte.

Es war wieder einmal ein Erlebnis, die Fülle in allen Wuchsstadien von Täublingen, Perlpilzen, Rotfußröhrlingen, Maronen und den von uns besonders geschätzten Fichtensteinpilzen und Sommersteinpizen vorzufinden. Wegen ihres großen Angebotes - einen Eindruck vermittelt das zweite Foto - kamen nur sie ins Körbchen.

Dankbar und müde grüßen herzlich Walter und Damen«

(2 Fotos © Walter)

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Trotz des Pilzgemetzels macht Sven in seinem Maulbronner Revier schöne Funde

Sven schreibt am 19. August 2019:

»Lieber Heinz-Wilhelm,

ich war vorhin cirka zwei Stunden in den Maulbronner Wäldern unterwegs und musste feststellen, dass jemand in meinem Revier wildert. Es sei dieser Person ja gegönnt, nur wäre es schön, wenn der Wald nicht aussehen würde, als hätte jemand ein Pilzgemetzel veranstaltet.

Ich konnte dennoch eine schöne Menge Pilze finden. Sommer- und Fichtensteinpilze, Perlpilze, Filzröhrlinge, Frauentäublinge, Flockies und zwei Raufußröhrlinge landeten im Korb (Foto rechts).

Die Birkenpilze und Rotkappen lassen trotz sich häufender Funde von Rauhfußröhrlingen weiterhin auf sich warten. Und die Steinpilze sind leider meist schon sehr jung von Maden zerfressen.

Aber im Großen und Ganzen war es ein schöner und erfolgreicher Ausflug.

Liebe Grüße Sven«

(Foto © Sven)

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