Pilzticker Bawue 169: Pilzfunde in Baden-
Wuerttemberg vom 08.04.2019 - 10.04.2019

Pilzticker Bawue 169

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Kronau: Unzählige Glöckchen im Frühlingswald ließ Michael noch zurück

Foto: Käppchenmorcheln, die wir auf dem Haufen rechts sehen, wurden in diesem Jahr noch gar nicht präsentiert. Michael legt die Winzlinge hier erstmals vor. Weil das Käppchen oben spitz ist, nach unten breit ausläuft und vom Stiel wegsteht und damit an eine Glocke erinnert, werden diese zerbrechlichen Pilze auch Glockenmorcheln genannt. Links sehen wir sieben Spitzmorcheln. (4 Fotos © Michael)

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Michael schreibt am 10. April 2019:

»Hallo Heinz-Wilhelm,

gestern suchte ich eine meiner Stellen für Käppchenmorcheln auf. Sie standen da wie gesät. Ich konnte mich sehr gut bedienen und ließ trotzdem unzählige der Winzlinge stehen. Ein paar Spitzmorcheln haben sich auch noch dazugesellt.

Viele Grüße Michael«

Foto: Die Käppchenmorcheln standen dicht an dicht in Gruppen.

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Foto: Auch hier zeigen die Käppchenmorcheln, dass sie gerne sehr gesellig wachsen.

Foto: Hier ist die Glockenform der Glocken- oder Käppchenmorchel gut zu erkennen. Nur das obere Drittel des Hütchens ist mit dem Stiel verbunden, der Rest steht frei. Obwohl sie nicht das intensive nussige Aroma der Spitzmorcheln haben, sind Käppchenmorcheln ebenfalls ausgezeichnete Speisepilze mit typischem Morchelgeschmack.

Nicole erhaschte die spitzhütigen Gesellen im Vorgarten während der Autofahrt im Taubertal

Nicole schreibt am 9. April 2019:

»Hallo Heinz-Wilhelm, hallo Pilzfreunde,

fast schon neidisch auf all die tollen Morchelfunde der letzten zwei Wochen, fuhren Lotta und ich seit Tagen sämtliche Vorgärten ab, auf denen Rindenmulch ausgebracht war. Leider ohne Erfolg.

Aber heute war es endlich soweit. Aus dem fahrenden Auto erhaschte ich im Augenwinkel doch tatsächlich die spitzhütigen Gesellen. Eine stand schöner da als die andere. Zum Glück hatte ich zufällig ein Obstkörbchen im Kofferraum. So fanden wir an nur zwei Gartengrundstücken mehr als 100 Morcheln! So kann's gerne weiter gehen! ;-)

Es grüßen Lotta (auf dem Foto rechts) und Nicole aus dem Taubertal«

(2 Fotos © Nicole)

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Foto: Über 100 Spitzmorcheln fand Nicole in zwei Vorgärten. Während der Vorbeifahrt im Auto hatte sie sie erblickt.

Bretten: Wie eine Goldmine, nur für Spitzmorcheln

Sven schreibt am 9. April 2019:

»Lieber Heinz-Wilhelm,

meine neu entdeckte Spitzmorchelstelle scheint eine Goldmine zu sein. Zwar habe ich nach Feierabend nur neun Exemplare ernten können, aber es wächst reichlich Nachwuchs.

Ich hoffe, dass die Nächte wärmer werden, damit ich mich auch auf die Suche nach  Speisemorcheln begeben kann.

Liebe Grüße aus Bretten, Sven«

(Foto © Sven)

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Olivers Morchelwochen, draußen und drinnen

Foto rechts: Eine dicke, fette Speisemorchel mitten auf der Frühlingswiese, umgeben von Purpurroten Taubnesseln und Habichtskraut. Die blühenden Sträucher im Hintergrund deuten auf Prunus-Gewächse hin, denen Schlehen, Kirschen, Pflaumen und Aprikosen angehören.

Foto: So sieht es aus in Olivers Morchelküche: Wir sehen einen kleinen Eimer mit Speisemorcheln (hinten links), eine Schale mit Spitzmorcheln (Mitte) und zum Trocknen halbierte Spitz- und Speisemorcheln auf dem Dörrautomaten (rechts) sowie im Vordergrund noch einige Spitzmorcheln in einer Schale. Das Trockengerät hat schon jetzt, im zeitigen Frühjahr, Schwerstarbeit zu verrichten. 

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Landkreis Emmendingen, 8. April 2019:

Einige Eindrücke aus seiner Morchelküche, in der seit zwei Wochen Hochbetrieb herrscht, vermittelt uns Oliver aus dem Breisgau.

Dort läuft der Dörrautomat derzeit auf Hochtouren (Foto rechts). Das ist nur allzu verständlich, denn Morcheln, vor allem Spitzmorcheln, gelten als die besten aller zum Trocknen geeigneten Pilze, weil sie ihr Aroma durch den Schrumpfvorgang und beim Einweichen vor Verwendung noch verstärken.

(7 Fotos © Oliver)

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Foto: Halbierte Spitz- und Speisemorcheln warten auf den Dörrvorgang im Trockengerät. Obwohl Oliver mit seiner Familie so manches Gericht mit frischen Morcheln genoss, blieben reichlich für die Vorratsanlegung über.

Foto: Was kein Wunder ist, wenn sie so dastehen wie auf diesem Bild. Wir sehen 16 Spitzmorcheln auf einen Streich im Mulch. Man wähnt sich förmlich im Morchelparadies.

2 Fotos: Graue Speisemorcheln (links) in der Schale und zwei Zipfelhütchen (rechts) im Mulchbeet.

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