Meine Pilz-Galerie:
Austernpilz-Fotos

Willkommen auf meiner Seite mit Austernpilz-Fotos. Sie stellt Austernpilze und Pilzsammler in den Mittelpunkt, die auf Austernpilze aus sind. Viel Spaß beim Anschauen!

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Violette Austernpilze am Moos einer altersschwachen Buche in der warmen Wintermittagssonne. In der Nacht darauf...

...hatte es geschneit und die gleichen Pilze sind von Bäuschen frischen Schnees eingehüllt. Austernseitlingen macht das nichts aus - sie sind eben Winterpilze.

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Foto rechts: So sieht es aus, wenn Karl Berchtold zur Austernpilz-Ernte anrückt. Mit einer Alu-Leiter, einem langen Stecken mit messerscharfem Spachtel und dem Pilzkorb schreitet er durch den verschneiten Wald. Nach lohnenswerten Fundstellen hat er in der Regel einen Tag zuvor Ausschau gehalten.

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Pilze, an die er ohne Leiter herangelangt, sticht Berchtold vom Boden aus mit seinem Stecken vom Baum. Das ist noch der einfachste Teil der Arbeit.

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Foto rechts: Dafür hat er sich an seinen Metallstecken einen Spachtel montiert. Diese simple, aber wirkungsvolle Vorrichtung hat er sich von einem lange schon verstorbenen Schwammerlfreund abgeschaut, der sie von einem nochmaligen Vorgänger abgeguckt hatte. Das Patent Marke Eigenbau dürfte bis in die Kriegs-, ja Vorkriegszeit zurückreichen.

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Foto rechts: Für die weiter oben am Stamm sitzenden Pilze steigt Karl Berchtold auf die Leiter.

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Nicht immer wachsen Austernseitlinge, wie hier, am Totholz, das auf dem Boden liegt. Dieses Foto zeigt eine braunbunte Variante der Pilze; ihre Farbvielfalt ist groß. Die Bräune ist also kein Altershinweis, sondern eine Farbvariante. Nach Ernten der Pilze...

...ist dieser gelbbraune in der Mitte allein übriggeblieben. Diese - recht seltene - Art von Schnee- und Eisbildung nennt man Haareis.

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Das Ernten in Bodennähe ist immer noch am bequemsten. Berchtold kniet vor einem mit Austernseitlingen besiedelten Baum; die Pilze befinden sich etwa einen halben Meter über dem Erdboden.

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Das freut auch die kleine Anna, die hier die ersten Winterpilze ihres Lebens erntet. Ihre Handschuhe wollte sie dazu partout nicht anziehen.

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So ist am Ende ein stattlicher Fund zusammengekommen. Und Karl Berchtold scheint wild entschlossen, ihn notfalls mit dem Knüppel in der linken Hand gegen jeden Pilzdieb zu verteidigen...

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Was aber letztlich nicht nötig war. Wohlbehalten landete die gefrorene Pilzfracht - hier mit dunkelgrünem Jägerhut - zu Hause und schließlich in der Friteuse. Welch ein leckerer Winterschmaus...

(Ende Austernpilz-Fotos)

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