Pilzticker Hamburg 1:
Funde vom 23.09.2013 - 28.10.2014



Pilzticker Hamburg 1


Zum Saisonabschluss waren Dirks Körbe noch einmal richtig voll


Foto: Welch ein toller Abschluss für das Pilzjahr 2014: Dirk fand im Klövensteen noch einmal reichlich Maronenröhrlinge von guter Qualität.

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Dirk schreibt am 28. Oktober 2014:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

hanseatische Grüße zum Herbstende sendet Dirk aus Hamburg.

Am vergangenen Wochenende wurden wir nochmals an meiner Maronenstelle in Hamburg-Zentral fündig. Ein halber Korb Maronenröhrlinge in nur einer Stunde sowie ein Steinpilz an meiner alten Stelle vom Vorjahr, die ich im letzten Jahr aus dem Auto entdeckt hatte, waren die Ausbeute.

Die Maronen waren zwar klein und sahen knackig aus, aber leider zu 50% madig. Trotzdem reichte es zu einer ordentlichen Pilzmahlzeit für zwei Personen.


Foto: Es reichte für eine ordentliche Mahlzeit für zwei Personen. Ein guter halber Korb Maronen und ein Steinpilz waren im Hamburger Zentrum zusammengekommen. (2 Fotos © Dirk A.)

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Am Samstag, 25.10., waren wir nochmals im Hamburger Klövensteen. Hier entdeckten wir einen Birkenpilz und drei kleine Ziegenlippen, die wir in diesem Jahr noch nicht gesehen hatten.

Die Maronen konnte man teilweise "mit der Sense schneiden". Wir fanden wirklich ausreichend, wie ich es sonst nur aus meiner Kindheit kannte. Viele ließen wir für andere Sammler oder für die Tierwelt und für die Sporenverbreitung stehen. Die Qualität war im Gegensatz zum Vortag gut.

Insgesamt war es ein toller Abschluss des Herbstes in Hamburg. In diesem Sinne wünsche ich Dir einen schönen November und weiterhin viel Spaß mit Deiner tollen Website.

Gruß von Dirk aus dem Norden"

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Dirk freut sich über tadellose Birkenpilze mitten aus dem Hamburger Zentrum


Foto: Der Regen und relativ warme Temperaturen trieben sie plötzlich heraus: Herrliche Maronenröhrlinge aus dem Hamburger Zentrum. Die zwei prächtigen Steinpilze hat Dirk in einer Buchenhecke unter alten Rotbuchen gefunden. 

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Dirk schreibt am 24. Oktober 2014:

"Hallo und viele Grüße aus Hamburg von Dirk.

Gestern habe ich erstmalig in einem Park (Hamburg-Zentral) Birkenpilze gefunden. Sie standen wirklich "publikumsoffen" auf einer Rasenfläche in einem Umkreis von drei mal drei Metern zusammen mit einigen schönen Fliegenpilzen.

Über diesen Fund habe ich mich sehr gefreut (Foto 2), da er wirklich total überraschend war und alle Birkenpilze absolut madenfrei waren; selbst die beiden sehr großen. Trotz der langen Trockenheit ist es jetzt doch noch ein toller Pilzherbst geworden.


Foto: 16 tadellose Birkenpilze, alle ohne Maden. Dirk fand sie erst vor zwei Tagen auf engstem Raum mitten im Hamburger Stadtzentrum. (2 Fotos © Dirk A.)

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Ein Rückblick: Am 11. Oktober waren wir nochmals im Hamburger Klövensteen. Nach einzelnen Regenfällen war es einigermaßen feucht; dennoch reichte es nur zu 16 Maronen und einem Birkenpilz in 2,5 Stunden.

Ein paar Tage darauf das gleiche Bild in Hamburg-Zentral an meiner alten Maronenstelle: Lediglich zwei- sehr schöne - Maronen; mehr war leider nicht zu holen.

Ab diesem Zeitpunkt gab es mehrere kräftige Schauer und auch länger anhaltenden Regen. Umgehend zeigte sich der Zusammenhang zwischen Pilzwachstum und Feuchtigkeit bzw. einigermaßen warmen Temperaturen:

Urplötzlich fand ich nach Feierabend an meiner Maronenstelle (Hamburg-Zentral) in 30 Minuten fast 60 Maronenröhrlinge (Foto Nummer 1). In der linken unteren Ecke sind auch zwei prächtige Steinpilze zu erkennen, die ich anschließend auf dem Nachhauseweg durch Zufall unter großen Buchen und in einer darunter wachsenden Buchenhecke entdeckte.

Lieber Heinz-Wilhelm, ich gehe sogar davon aus, dass ich an meiner Steinpilzstelle aus dem letzten Jahr noch fündig werde. Sollte es noch klappen, versuche ich dieses Ereignis abschließend mit einem Foto aus der Natur zu dokumentieren.

Bis dahin alles Gute, Dirk aus der Hansestadt Hamburg."

Hallo Dirk,

klasse! Bin sehr gespannt auf Dein weiteres Ergebnis!

Viel Erfolg und ebenso viele Grüße von Heinz-Wilhelm

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Im Hamburger Norden warteten 13 Steinpilze plus Maronen auf Fritz

Fritz schreibt am 20. Oktober 2014:

"Hallo,

vergangenen Samstag bin ich im Norden von Großhansdorf (Hamburgs Norden) fündig geworden. Nach zwei Stunden waren 13 Steinpilze und Maronen in meinem Korb.

Viele Grüße, Fritz"

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Stadtgebiet HH: Hoffen auf weitere gute Beute von Schopftintlingen

Nale schreibt am 15. Oktober 2014:

"Hallo,

vier Mal waren wir in den vergangenen zwei Wochen erfolglos durch den Sachsenwald in Schleswig-Holstein gestreift: es wuchs nichts, nichts und wieder nichts. So etwas habe ich noch nie erlebt. 

Nachdem es vorgestern in Hamburg geregnet hatte und gestern ein schöner sonniger Tag war, gab es heute im Stadtgebiet endlich erste fette Beute. Nämlich einen Korb voll Birkenpilze und Schopftintlinge.

Letztere hätte ich schon am Montag ernten wollen. Doch leider war ihr umzäuntes Wuchsgebiet verschlossen. Heute dann die Ernte, wenn auch etwas geringer als erhofft. Denn die meisten Pilze waren inzwischen vergangen. Aber die Kolonie ist groß und ich hoffe, in der kommenden Woche erneut welche erwischen zu können.

Viele Grüße aus Hamburg, Nale"

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Das lange Warten wurde belohnt: Pünktlich zum Feiertag waren die ersten Maronen da!

Dirk schreibt am 3. Oktober 2014:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

herzliche Grüße aus Hamburg sendet Dirk.

Wir erlebten dieses Jahr, im Gegensatz zum restlichen Deutschland, einen phänomenalen Sommer. Im Juli hatten wir täglich mindestens 25 Grand Celsius und keinen Regen. Größtenteils niederschlagsfrei waren auch der August und der September. Dementsprechend knochentrocken war es in unseren Wäldern. Pilze: Fehlanzeige. 

Mehrfach war ich ab Ende August an den mir bekannten Pilzstellen; es war rein gar nichts zu finden. Lediglich bei einem Besuch in der Grafschaft Bentheim bei Nordhorn (Niedersachsen) habe ich Ende August einige kleine Maronenröhrlinge gefunden. Desgleichen Mitte September im Saarland bei Saarburg, direkt an den Weinbergen. Hier waren es allerdings sehr große Exemplare, die schon lange standen.

Natürlich gönne ich allen anderen dieses tolle Pilzjahr und die teilweise herausragenden Funde, die überall gemeldet werden.

Erstmalig fündig wurden wir heute in Hamburg am 3. Oktober. Allerdings benötigten wir für knapp 20 Maronenröhrlinge im Klövensteen mehr als zwei Stunden. Spaß gemacht hat es trotzdem.

Uns fehlt noch ein bisschen Regen, auf den ich in dieser Woche hoffe; dann könnte es vielleicht noch einen Pilzschub in diesem Oktober geben, vielleicht auch direkt in Hamburg. Drück uns die Daumen!

Herzlichen Dank und viele Grüße von der Elbe, Dirk"

Hallo Dirk, 

einen sehr schönen Überblick hast Du uns hier gegeben! Eine informative Bilanz, eine aktuelle Bestandsaufnahme - und ein Ausblick. Besser kann man es kaum schildern. 

Ich würde mich freuen, wenn es noch was wird mit den Steinpilzen mitten in Hamburg! Es ist noch nicht zu spät, in nicht wenigen Regionen sind sie erst jetzt gekommen, die Steinpilze. 

Viel Glück, erfolgreiche Suche und herzliche Grüße von Heinz-Wilhelm







Steinpilze mitten im Stadtzentrum: "Ein tolles Pilzjahr für die Hansestadt Hamburg!"


Dirk schreibt am 22. Oktober 2013:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

die Pilzsaison begann für mich in "Hamburg-Zentral" am 21. September. Leider bestand die Ausbeute aus nur einer Marone.

Am 28. September bin ich dann erstmals fündig geworden: 30 Maronen, fast alle noch sehr klein, die dunklen Köpfe waren im Moos/feuchten Gras schwer zu erkennen. Alle Maronen waren im ausgezeichneten Zustand, so dass die erste kleinere Pilzmahlzeit gewährleistet war.

Am darauf folgenden Sonntag habe ich dann zusammen mit meiner Frau aus dem fahrenden Auto(!) fünf wunderbare Steinpilze entdeckt - ebenfalls om  Hamburg-Zentral. Sie standen an einer alten Eiche, an einem kleinen bemoosten Abhang. Alle Steinpilze waren in einem klasse Zustand, was das folgende Foto belegt.


Foto: Vom Auto aus hat Dirk diese fünf tadellosen Steinpilze unter eine Eiche entdeckt - im Zentrum Hamburgs. Während der Pilzzeit lohnt Aufmerksamkeit!


Am 2. Oktober bin ich dann erstmalig in das Waldgebiet Klövensteen westlich von Hamburg in die Pilze gegangen, ein mir unbekanntes Gelände. Ich habe einen Mischwald aufgesucht, mit vielen Nadelbäumen, größtenteils Kiefern.

In einer Stunde habe ich 40 Maronen gefunden, rechts und links des Weges, teilweise versteckt im hohen Gras.

Am 12. Oktober dann das gleiche Bild an meiner alten Stelle in Hamburg-Zentral: Ein halber Korb Maronen in nur einer guten Stunde. Wunderbar unversehrte Exemplare in einem klasse Zustand.


Foto: Und hier Dirks Maronenausbeute aus dem Klövensteen vom 2. Oktober. Ein Beweis dafür, dass, wer Pilze finden will, nicht unbedingt in den Bayerischen Wald oder in den Schwarzwald muss. (3 Fotos © Dirk A.)


Letztmalig war ich nach Feierabend am 21. Oktober in den Pilzen, erneut in Hamburg-Zentral. Eigentlich wollte ich nur mal nachschauen, ob noch Maronen zu finden sind. Gesammelt habe ich 15 Maronen, größtenteils mit runden, festen Köpfen und dicken Stielen. Hätten sie nicht gebläut, dann hätte man sie wirklich mit Steinpilzen verwechseln können.

Insgesamt war es ein tolles Pilzjahr 2013, selbst für die Hansestadt Hamburg!

Gruß, Dirk aus Hamburg"







Ein Steinpilzcarpaccio von Edita, so einfach, so köstlich!


Edita aus Hamburg schreibt am 14. Oktober 2013:

"Hallo Herr Bertram,

da jetzt viele schöne Steinpilze geerntet werden, habe ich ein Rezept, das meine Gäste und mich immer wieder begeistert. Gerne stelle ich es hier vor:

Kleine feste Steinpilze der Länge nach ganz fein schneiden, am besten mit einem Küchenhobel. Auf einem Teller anrichten, mit Zitrone/Limette und gutem Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern, gehobelten Parmesankäse drüber streuen, ca. 10 Minuten einziehen lassen - servieren.

Kööööööööööstlich!"

Mit besten Grüßen!"


Klövensteen: Ein Sonntagsspaziergang mit vielen schönen Maronenröhrlingen


Foto: Wie schön die Hutfarben der Maronenröhrlinge zu dem Mahagoniholz im Hintergrund passen. Der Fund eines Sonntagsspazierganges! (Foto © Edita B.)

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Edita schreibt am 13. Oktober 2013:

"Hallo Herr Bertram,

heute war ich endlich wieder im Wald - es scheint eine Maronenschwemme zu geben. Auch einen Steinpilz habe ich gefunden, 600 Gramm schwer, aber leider nur noch zum Trocknen zu verwenden. Und natürlich jede Menge anderer Pilze, die ich aber nicht sammle.

Mit besten Grüßen!"

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Naschkatze Susanne machte kurzen Prozess: Der perfekte Bergstedter Steinpilz wurde gleich unterwegs verputzt

Susanne schreibt am 7. Oktober 2013:

"Auf dem Nachhauseweg von der Arbeit habe ich einen perfekten Steinpilz gefunden und dann unterwegs aufgenascht. Herrlich süßschmeckend nach Haselnuss, musste er einfach aufgenascht werden. Gefunden habe ich ihn in Bergstedt in Hamburg."

Anmerkung: Steinpilze eignen sich zum Rohverzehr, machen sich roh unter anderem hervorragend in Salaten





Maronenschwemme im Waldgebiet Klövensteen: "Eine wahre Freude für alle Pilzsammler!"


Foto: So viele schöne Maronenröhrlinge - und ein paar Steinpilze haben sich auch noch mit ins Bild gemogelt. (Foto © Edita Behrens)

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Edita schreibt am 27. September 2013:

Hallo, Heinz-Wilhelm,

mein "Trüffelhund" hat wieder zugeschlagen:-)). Die Pilzsaison scheint begonnen zu haben. Auch meine Nachbarin hat zwei volle Körbe Maronen gesammelt. Man kann die Maronen hier fast mit der Sense schneiden, so viele sind im Moment im Wald. Eine wahre Freude für alle Pilzsammler!

Mit besten Grüßen!"

Hallo Edita,

diese Pilzmassen in Hamburg lösen bei manch einem Pilzfreund in den Mittelgebirgen oder in den traditionellen Großwaldgebieten sicher Erstaunen aus.

Guten Genuss und viele Grüße

Heinz-Wilhelm


Waldgebiet Klövensteen: Mit dem Hund auf der Fährte der Steinpilze


Foto: Mit diesen herrlichen Steinpilzen und Hexenröhrlingen, so ganz nebenbei beim Gassigehen mit dem Hund im Waldgebiet Klövensteen im Westen von Hamburg gefunden, eröffnet Edita den Pilzticker Hamburg. Herzlichen Glückwunsch! (Foto © Edita Behrens)

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Edita schreibt am 23. September 2013:

"Hallo,

ich habe heute beim Spaziergang mit dem Hund in Hamburg-Klövensteen neun Steinpilze und drei Hexenröhrlinge gefunden. Sie haben wunderbar geschmeckt.

Mit besten Grüßen aus Hamburg!" 

Hallo Edita,

vielen Dank für die nochmalige große Mühe! Das ist ein würdevoller Einstand für den Pilzticker Hamburg. Ich weiß, dass es viele Pilzfreunde in der Hansestadt gibt und würde mich freuen, hin und wieder von schönen Funden aus dem hohen Norden zu hören.

Weiterhin so ergiebige Spaziergänge mit dem Hund!

Herzliche Grüße von Heinz-Wilhelm

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